SERNAC y MINSAL llaman a no consumir salmón ahumado por presencia de listeria
En específico, se trata del lote 1CM2501057b de la marca South Wind con fecha de vencimiento el 17/08/2025.
El Minsal ya ha realizado una serie de acciones, tales como, el retiro de los productos del mercado, la exigencia de realización de vacío sanitario.
Si alguna persona consumió el producto y siente alguno de los síntomas, como fiebre, debe dirigirse a su centro de salud más cercano.
15 de julio de 2025
El Ministerio de Salud informó una nueva Alerta Alimentaria correspondiente a la presencia de Listeria en el salmón ahumado en frío marca South Wind S.A., por lo que el Servicio Nacional del Consumidor (SERNAC) llama a no consumir este producto, y ya ha oficiado a la empresa a fin de corroborar que este producto no esté en manos de consumidores, y/o para tomar las medidas correspondientes en caso que sí se haya comercializado.
En específico, se trata del lote 1CM2501057b de salmón ahumado en frío listo para el consumo, cuya fecha de descongelación es el 18/06/25 y su fecha de vencimiento el 17/08/2025, que, en el marco del proceso de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos en la región de O'Higgins, y de acuerdo con los resultados de análisis del laboratorio de la Seremi, se detectó la presencia de Listeria.
Por esta razón, el Minsal ya ha realizado una serie de acciones, al igual que en otros casos, como por ejemplo, el retiro de los productos del mercado, la exigencia de realización de vacío sanitario, limpieza y sanitización del área y equipos, además de la prohibición de funcionamiento en la línea de producción identificada.
Las manifestaciones iniciales de esta enfermedad pueden parecerse a un cuadro febril leve y progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En mujeres gestantes, puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves.
Si alguna persona consumió el producto y siente alguno de estos síntomas, debe dirigirse a su centro de salud más cercano.
