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Menos diferencias en precios de carnes

Una disminución en las diferencias de los precios de la carne entre los supermercados y las grandes carnicerías detectó la medición del valor de estos productos que, desde l

21 de agosto de 2008

Una disminución en las diferencias de los precios de la carne entre los supermercados y las grandes carnicerías detectó la medición del valor de estos productos que, desde l

  • En los supermercados, se registró el menor precio por corte, independientemente de su origen. Odepa indicó que, en el marco de la categoría "V", los consumidores pueden encontrar diferentes calidades, lo que les da la posibilidad de que adquieran aquella que se ajuste a sus requerimientos.
  • En el lomo vetado, la diferencia llegó al 48%, con el mayor precio en un supermercado del sector norte ($7.989 el kilo) y el menor en grandes carnicerías del poniente, sur y norte ($5.399).
  • En el corte asiento, la diferencia fue de 42%, con el mayor precio en un supermercado del sector sur ($6.089) y el menor en un supermercado del sector poniente ($4.289).
  • Para asado carnicero, se observó una diferencia de 40%, con el mayor precio en un supermercado del sector norte ($5.189) y el menor en carnicerías del poniente, sur y norte ($3.699).
  • En lomo liso, por su parte, la diferencia fue de 30%, con el mayor valor en un supermercado del sector sur ($6.489) y el menor en uno del sector poniente ($4.989).
  • Para posta rosada, en tanto, la diferencia fue de 23%, con el mayor precio en un supermercado del sector norte ($5.290) y el menor en una carnicería del oriente ($4.289).
  • En la posta negra, la diferencia fue de 20%, con el mayor valor en un supermercado de la zona norte ($5.290) y el menor en carnicerías del sector poniente, sur y norte ($4.399).
Producto Supermercado sector Promedio Carnicería sector Promedio
O S P N O S P N
Asado Carnicero 4.990 4.989 4.689 5.189 4.964 3.898 3.699 3.699 3.699 3.749
Asiento 5.290 6.089 4.289 5.690 5.340 4.898 4.599 4.599 4.599 4.674
Lomo Liso 5.990 6.489 4.989 6.399 5.967 5.798 5.399 5.399 5.399 5.499
Lomo Vetado 6.990 7.989 5.789 6.899 6.917 5.798 5.399 5.399 5.399 5.499
Posta Rosada 4.690 4.989 4.689 5.290 4.915 4.298 4.399 4.399 4.399 4.374
Posta Negra 4.690 5.289 4.689 5.290 4.990 4.498 4.399 4.399 4.399 4.424
Fuente: ODEPA O=Oriente, S=Sur, P=Poniente, N=Norte
Producto Supermercado sector Promedio Carnicería sector Promedio
O S P N O S P N
Cerdo Pulpa 3.290 2.289 2.089 2.349 2.504 1.798 1.599 1.599 1.999 1.749
Cerdo Costillar 3.890 3.689 3.289 3.099 3.492 2.798 2.999 2.999 2.999 2.949
Pollo Truto Largo 2.190 2.049 2.049 1.690 1.995 1.998 1.449 1.499 1.699 1.661
Pollo Truto Corto 2.290 1.889 - 2.189 2.123 1.998 1.539 - 1.699 1.745
Pollo Pechuga 2.890 1.989 2.289 2.490 2.415 2.398 2.296 1.999 1.999 2.173
Fuente: ODEPA O=Oriente, S=Sur, P=Poniente, N=Norte

21 de agosto de 2008 ($/Kilo con IVA)

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