Estudio de precios en 5 sectores de la capital: canasta que incluye pollo es la más económica para este Año Nuevo

• Para un grupo de seis personas, donde se incluye el pollo como plato principal, una familia podría pagar entre $32.900 y un máximo de $35.134, dependiendo del supermercado donde realice sus compras.
• Si el menú principal incluye lomo liso, podría terminar pagando entre $43.500 y $47.285.
• En el caso que la familia opte por un menú vegetariano, que incluye productos para elaborar una lasaña de berenjenas, los valores fluctúan entre los $31 mil seiscientos y los $34 mil.
• Entre los productos que presentan mayores diferencias está la lechuga escarola, la cual se encontró a un precio mínimo de $559 y un máximo de $899, esto es, casi un 61%.
• En el caso del helado, la mayor diferencia se detectó en el Postre Helado Charlot Chocolate Nuez, marca Savory de 1 litro, cuyo precio mínimo fue de $1.649 y un máximo de $2.549, es decir, una diferencia de 54,6% o $900.

Ante la cercanía del Año Nuevo y con el propósito de orientar a los consumidores, el SERNAC realizó un sondeo para conocer el costo de una cena familiar para el año nuevo.

El análisis, realizado con precios mínimos tomados entre los días 15 y 17 de diciembre, consideró una cena para 6 personas.

El sondeo consideró los valores de una serie de alimentos y bebestibles de consumo frecuente, en los principales supermercados de los cinco sectores del Área Metropolitana.

En esta oportunidad se generaron cuatro tipos de canastas que abarcan varias opciones que permiten ajustar el presupuesto del hogar, además incluye una para aquellas familias que optan por la dieta vegetariana.

Diferencias de precios por productos

Si se consideran los productos más demandados para una canasta, existen importantes diferencias.

La mayor diferencia se detectó en el caso de la lechuga escarola, la cual se encontró a un precio mínimo de $559 en supermercado Montserrat, y un máximo de $899 en supermercado Unimarc, es decir, una diferencia de un 60,8% o $340.

Otra diferencia significativa se registró en el Postre Helado Charlot Chocolate Nuez, marca Savory de 1 litro, el cual está a $1.649 en supermercados Santa Isabel; y a un máximo de $2.549 en supermercados Jumbo, esto es, un 54,6% o $900 de diferencia.

Finalmente, los tomates a granel larga vida registraron una diferencia de 50,6% o $400, los cuales pueden ser adquiridos desde $790 en supermercados Unimarc y Jumbo hasta los $1.190 en supermercados Tottus.

Diferencias de precios en supermercados para productos de canasta general sin considerar proteínas (en porcentajes).[1]

Diferencias de precios en carnes

Al comparar precios entre las proteínas (pechuga de pavo, lomo liso y trutro combinado de pollo), también se encontraron diferencias.

El producto que presentó la mayor diferencia fue la pechuga de pavo, que alcanzó al 43,1% o $6.200, cuyo precio mínimo se registró en supermercado Santa Isabel a $14.380 y el máximo en supermercado Jumbo a $20.580 (ambos precios calculados por 2 kilos).

También el pollo presentó una diferencia significativa del 25,5%, ya que por preferir el más económico estará pagando $4.780 en supermercado Montserrat versus $5.998 en supermercado Unimarc, ambos precios calculados por 2 kilos.

Diferencias de precios en carnes entre supermercados (en porcentajes).[1]

Diferencias de precios para canasta N°1 (con pavo)

Si se agrega a la canasta general pechuga deshuesada de pavo, también se observan diferencias entre establecimientos.

En este caso, la diferencia alcanzó el 19,1% o $8.034 por elegir la opción más económica, donde supermercado Lider presentó la canasta más económica a $42.100 y supermercado Jumbo la más costosa a $50.134.

Diferencias de precios para canasta N°2 (con lomo liso)

Al comparar precios para esta canasta, que incluye lomo liso, también se registró diferencia entre establecimientos. Así por preferir la más económica se estará ahorrando $3.785, lo que representa una diferencia de 8,7%, donde en supermercado Lider se puede adquirir por un total de $43.500 y en supermercado Unimarc a $47.285.

Diferencias de precios para canasta N°3 (con pollo)

Al comparar precios para esta canasta, que incluye trutro combinado de pollo, también se registró diferencia entre establecimientos. Así por preferir la más económica se estará ahorrando $2.234, lo que representa una diferencia de 6,8%, ya que en supermercado Lider se puede adquirir por un total de $32.900 y en supermercado Jumbo a $35.134.

Diferencias de precios para canasta N°4 (vegetariana)

Al comparar precios para esta canasta, que presenta como opción vegetariana una lasaña de berenjenas o "musaka", que incluye salsa blanca, cebolla, berenjenas, salsa de tomate italiana, queso rallado, carne de soya y masa de lasaña tradicional la cual suple la carne por la proteína de soya, también se registraron diferencias entre establecimientos.

Al comparar el costo total de esta canasta entre supermercados, se evidenció una diferencia de un 8,3% o $2.628, donde el valor mínimo se registró en supermercado Lider a $31.610 y el máximo en supermercado Jumbo a $34.238.

Diferencias de precios para cada tipo de canasta por sector

Al comparar las anteriores canastas entre los 5 sectores también se encontraron diferencias, en donde la canasta más económica se encuentra en el sector oriente y la más cara se ubicada en el sector centro.

En el caso de la 1a canasta (Pavo), la diferencia es de 8,8%, entre el sector Oriente con un mínimo de $39.601 y la más cara en el sector Centro a $43.079.

Para el caso de la 2a canasta (Lomo Liso), la diferencia alcanzó al 7.8% o $3.296, cuyo menor precio se observó en el sector Oriente a $42.001 y el máximo en el sector Centro a $45.297.

La 3a canasta (Pollo), presentó una diferencia de un 8.3% o $2.478, cuyo mínimo se registró en el sector Oriente a $29.801 y el máximo a $32.279 en el sector Centro.

Finalmente, la canasta vegetariana también presentó diferencias que alcanzaron un 9,1% o $2.641, donde el menor precio se registró en el sector Oriente a $28.979 y su mayor precio en el sector Centro a $31.620.

Diferencias de precios de cada tipo de canastas por sector (en porcentajes).

Principales conclusiones:

• La canasta que incluye pollo como plato principal es la más económica, donde se podría pagar entre $32.900 y un máximo de $35.134.
• Si el menú principal incluye carne, podría terminar pagando entre $43.500 y $47.285.
• En el caso que la familia opte por una canasta vegetariana, que incluye productos para elaborar una lasaña de berenjenas, los valores fluctúan entre los $31 mil seiscientos y los $34 mil dependiendo del supermercado donde adquiera los productos.
• Entre los productos que presentan mayores diferencias está la lechuga escarola, la cual se encontró a un precio mínimo de $559 y un máximo de $899, esto es, casi un 61%.
• En el caso del helado, la mayor diferencia se detectó en el Postre Helado Charlot Chocolate Nuez, marca Savory de 1 litro, cuyo precio mínimo fue de $1.649 y un máximo de $2.549, es decir, una diferencia de 54,6% o $900.
• En el caso del precio de dos kilos de pechuga de pavo, la diferencia llegó a un 43% o $6.200, cuyo precio mínimo fue de $14.380 y un máximo de $20.580.
• Los dos kilos de lomo liso se encontraron a un precio mínimo de $15.980 y un máximo de $18.380. Es decir, un 15% o $2.400 de diferencia entre el supermercado más barato y el más caro.
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  17 pp.