119% de diferencia en el precio del pan
26 de diciembre de 2011
Se registra más de 119% de diferencia entre el pan corriente más barato y más caro sin considerar zona ni local. El 94% de las panaderías y el 67% de los supermercados mantuvieron sus precios respecto al sondeo anterior.
- El SERNAC realizó un nuevo estudio para determinar el costo del kilo de pan considerando que es uno de los productos básicos de consumo en la familia.
- El análisis se aplicó el 20 de diciembre de 2011 a 103 locales; 28 supermercados y 75 panaderías de 5 sectores de Santiago comparando los resultados con el estudio del 22 de noviembre para evaluar eventuales alzas.
¿Qué encontramos?
- Sin considerar zona ytipo de local, las mayores diferencias en pan corriente se registraron para la hallulla que alcanzó un precio mínimo de $770 y un máximo de $1.690. Esto es, una diferencia de 119,5% o $920 por kilo. La marraqueta registró diferencias de hasta 111,5% por kilo o $891 con un mínimo de $799 y un máximo de $1.690.
Cuadro Mínimos y máximos sin considerar zona y tipo de local
|
||||||
Marraqueta
|
Hallulla
|
Hallulla especial
|
Hallulla integral
|
Frica
|
Lengua
|
|
Mín
|
799
|
770
|
800
|
800
|
800
|
800
|
Máx
|
1690
|
1690
|
1890
|
1990
|
1890
|
1890
|
Dif %
|
111,5
|
119,5
|
136,3
|
148,8
|
136,3
|
136,3
|
Dif $
|
891
|
920
|
1090
|
1190
|
1090
|
1090
|
Promedio
|
980
|
971
|
1106
|
1106
|
1122
|
1114
|
¿Subieron los precios del kilo de pan?
- Considerando todos los tipos de pan analizados, vemos que el 94,8% de las panaderías y 67,3% de los supermercados mantuvieron sus precios respecto al estudio pasado. 2,3% de las panaderías y 17,61% de los supermercados disminuyeron sus precios.
Comportamiento de locales considerando todas las variedades de pan
|
||
Panaderías
|
Supermercados
|
|
Mantuvieron
|
94,8%
|
67,3%
|
Aumentaron
|
2,8%
|
15,09%
|
Disminuyeron
|
2,3%
|
17,61%
|
¿A cuánto puede llegar el ahorro en una misma zona?
- Considerando las panaderías, en una misma zona se registran diferencias de hasta 79,8% en la marraqueta y la hallulla corriente, situación detectada en el sector oriente con un mínimo de $940 y un máximo de $1.690. Es decir, un consumidor que elija la opción más barata de esa zona se ahorrará hasta $750 por kilo.
- En las supermercados, existen diferencias de hasta 23,2% situación detectada en la zona norte en la hallulla corriente con un mínimo de $770 a un máximo de $949. Es decir, el consumidor que elija el supermercado más conveniente de la zona ahorrará hasta $179 por kilo.
¿Más barato supermercados o panaderías?
- En promedio, el kilo de marraqueta es 8,1% más barato en supermercados que en las panaderías. En el caso de la hallulla, es 12,5% más económica en supermercados. El pan especial lengua es 16,3% más caro en supermercados.
Cuadro diferencias por locales comparando precios promedio
|
|||
Marraqueta
|
Hallulla
|
Pan especial (lengua)
|
|
Panadería
|
1000
|
1002
|
1063
|
Supermercados
|
925
|
890
|
1237
|
Diferencia $
|
75
|
112
|
174
|
Diferencia %
|
8,1
|
12,5
|
16,3
|
Conclusiones
- Cotice, ya que por un mismo kilo de pan podemos encontrar precios que van desde los $770 hasta $1.690 en una misma zona. Es decir, el consumidor que elija la opción más conveniente ahorrará $920 por kilo de pan.
- Considerando el mínimo y máximo, independiente de la zona y tipo de local, se registran diferencias en el pan corriente de más de 119% o $920 por kilo.
- Respecto a las alzas, más del 94% de las panaderías y 67% de los supermercados mantuvieron los precios. El 2% de las panaderías y el 17% de los supermercados aumentaron sus precios.
- En promedio, los supermercados son hasta 12% más baratos que en panaderías en el caso del kilo de hallulla corriente, y hasta 8% más baratos en el caso de la marraqueta.
- El estudio del precio del pan realizado por el SERNAC por instrucciones del Ministerio de Economía, tiene como fin evaluar la magnitud de las alzas y orientar a los consumidores en la compra de este producto para hacer rendir mejor su presupuesto.
Diferencias por sector y tipo de pan
Sector
|
Precio
|
Marraqueta
|
Hallulla
|
Hallulla especial
|
Hallulla integral
|
Frica
|
Lengua
|
Centro
|
Precio mínimo
|
900
|
900
|
900
|
900
|
900
|
900
|
Precio máximo
|
1200
|
1200
|
1200
|
1490
|
1290
|
1200
|
|
Diferencia %
|
33,3
|
33,3
|
33,3
|
65,6
|
43,3
|
33,3
|
|
Diferencia $
|
300
|
300
|
300
|
590
|
390
|
300
|
|
Promedio
|
1018
|
1002
|
1080
|
1135
|
1098
|
1073
|
|
Norte
|
Precio mínimo
|
900
|
900
|
950
|
950
|
950
|
950
|
Precio máximo
|
1100
|
1100
|
1150
|
1150
|
1200
|
1200
|
|
Diferencia %
|
22,2
|
22,2
|
21,1
|
21,1
|
26,3
|
26,3
|
|
Diferencia $
|
200
|
200
|
200
|
200
|
250
|
250
|
|
Promedio
|
975
|
972
|
1020
|
1019
|
1048
|
1040
|
|
Oriente
|
Precio mínimo
|
940
|
940
|
980
|
999
|
999
|
999
|
Precio máximo
|
1690
|
1690
|
1890
|
1990
|
1890
|
1890
|
|
Diferencia %
|
79,8
|
79,8
|
92,9
|
99,2
|
89,2
|
89,2
|
|
Diferencia $
|
750
|
750
|
910
|
991
|
891
|
891
|
|
Promedio
|
1132
|
1153
|
1215
|
1262
|
1249
|
1253
|
|
Poniente
|
Precio mínimo
|
800
|
800
|
800
|
800
|
800
|
800
|
Precio máximo
|
1049
|
1049
|
1200
|
1100
|
1200
|
1200
|
|
Diferencia %
|
31,1
|
31,1
|
50,0
|
37,5
|
50,0
|
50,0
|
|
Diferencia $
|
249
|
249
|
400
|
300
|
400
|
400
|
|
Promedio
|
931
|
931
|
992
|
957
|
991
|
1007
|
|
Sector Sur
|
Precio mínimo
|
890
|
890
|
890
|
890
|
890
|
890
|
Precio máximo
|
1000
|
1000
|
1100
|
1100
|
1100
|
1100
|
|
Diferencia %
|
12,4
|
12,4
|
23,6
|
23,6
|
23,6
|
23,6
|
|
Diferencia $
|
110
|
110
|
210
|
210
|
210
|
210
|
|
Promedio
|
951
|
951
|
983
|
983
|
990
|
990
|