137% de diferencia en el precio del pan
30 de septiembre de 2011
Se registra más de 137% de diferencia entre el pan corriente más barato y más caro sin considerar zona ni local.
- El 96% de las panaderías y el 54% de los supermercados mantuvieron sus precios respecto al sondeo anterior.
- El SERNAC realizó un nuevo estudio para determinar el costo del kilo de pan considerando que es uno de los productos básicos de consumo en la familia.
- El análisis se aplicó el 18 de octubre a 103 locales; 28 supermercados y 75 panaderías de 5 sectores de Santiago comparando los resultados con el estudio del 20 de septiembre para evaluar eventuales alzas.
¿Qué encontramos?
- Sin considerar zona ytipo de local, las mayores diferencias en pan corriente se registraron para la hallulla que alcanzó un precio mínimo de $669 y un máximo de $1.590. Esto es, una diferencia de 137% o $921 por kilo. La marraqueta registró diferencias de hasta 112% por kilo o $841 con un mínimo de $749 y un máximo de $1.590.
Cuadro Mínimos y máximos sin considerar zona y tipo de local
|
||||||
Supermercado
|
Marraqueta
|
Hallulla
|
Hallulla
Especial
|
Hallulla Integral
|
Frica
|
Lengua
|
Mín
|
749
|
669
|
800
|
800
|
800
|
800
|
Máx
|
1590
|
1590
|
1690
|
1990
|
1790
|
1790
|
Dif %
|
112,3
|
137,7
|
111,3
|
148,8
|
123,8
|
123,8
|
Dif $
|
841
|
921
|
890
|
1190
|
990
|
990
|
Promedio
|
974
|
966
|
1100
|
1086
|
1121
|
1126
|
¿Subieron los precios del kilo de pan?
- Considerando todos los tipos de pan analizados, vemos que el 96% de las panaderías y 54% de los supermercados mantuvieron sus precios respecto al estudio pasado. 0,7% de las panaderías y 15,8% de los supermercados disminuyeron sus precios.
Comportamiento de locales considerando todas las variedades de pan
|
||
Panaderías
|
Supermercados
|
|
Mantuvieron
|
95,7%
|
54,2%
|
Aumentaron
|
3,5%
|
29,8%
|
Disminuyeron
|
0,75%
|
15,8%
|
¿A cuánto puede llegar el ahorro en una misma zona?
- Considerando las panaderías, en una misma zona se registran diferencias de hasta 69% en la marraqueta y la hallulla corriente, situación detectada en el sector oriente con un mínimo de $940 y un máximo de $1.590. Es decir, un consumidor que elija la opción más barata de esa zona se ahorrará hasta $650 por kilo.
- En los supermercados, existen diferencias de hasta 35,9% situación detectada en la zona sur en la marraqueta corriente con un mínimo de $669 a un máximo de $909. Es decir, el consumidor que elija el supermercado más conveniente de la zona ahorrará hasta $240 por kilo.
¿Más barato supermercados o panaderías?
- En promedio, el kilo de marraqueta es 14% más barato en supermercados que en las panaderías. En el caso de la hallulla, es 9% más económica en supermercados. El pan especial lengua es 20,7% más caro en supermercados.
Cuadro diferencias por locales comparando precios promedio
|
|||
Marraqueta
|
Hallulla
|
Pan especial (lengua)
|
|
Panadería
|
997
|
1.000
|
1.062
|
Supermercados
|
914
|
877
|
1.282
|
Diferencia $
|
83
|
123
|
220
|
Diferencia %
|
9
|
14
|
20,7
|
Conclusiones
- Cotice, ya que por un mismo kilo de pan podemos encontrar precios que van desde los $940 hasta $1.590 en una misma zona. Es decir, el consumidor que elija la opción más conveniente ahorrará $650 por kilo.
- Considerando el mínimo y máximo, independiente de la zona y tipo de local, se registran diferencias en el pan corriente de más de 137% o $921 por kilo.
- Respecto a las alzas, cerca del 96% de las panaderías y 54,2% de los supermercados mantuvieron los precios. El 0,7% de las panaderías y el 15,8% de los supermercados aumentaron sus precios.
- En promedio, los supermercados son hasta 14% más baratos que en panaderías en el caso del kilo de hallulla corriente, y hasta 9% más baratos en el caso de la marraqueta.
- El estudio del precio del pan realizado por el SERNAC por instrucciones del Ministerio de Economía, tiene como fin evaluar la magnitud de las alzas y orientar a los consumidores en la compra de este producto para hacer rendir mejor su presupuesto.
Diferencias por sector y tipo de pan
Panaderías
|
|||||||
Sector
|
Precio
|
Marraqueta
|
Hallulla
|
Hallulla especial
|
Hallulla integral
|
Frica
|
Lengua
|
Centro
|
Precio mínimo
|
900
|
900
|
900
|
900
|
900
|
900
|
Precio máximo
|
1200
|
1200
|
1200
|
1490
|
1350
|
1200
|
|
Diferencia %
|
33,3
|
33,3
|
33,3
|
65,6
|
50,0
|
33,3
|
|
Diferencia $
|
300
|
300
|
300
|
590
|
450
|
300
|
|
Promedio
|
1018
|
1002
|
1080
|
1128
|
1104
|
1073
|
|
Norte
|
Precio mínimo
|
900
|
900
|
950
|
950
|
950
|
950
|
Precio máximo
|
1100
|
1100
|
1150
|
1150
|
1500
|
1500
|
|
Diferencia %
|
22,2
|
22,2
|
21,1
|
21,1
|
57,9
|
57,9
|
|
Diferencia $
|
200
|
200
|
200
|
200
|
550
|
550
|
|
Promedio
|
980
|
980
|
1029
|
1019
|
1082
|
1073
|
|
Oriente
|
Precio mínimo
|
940
|
940
|
999
|
999
|
999
|
999
|
Precio máximo
|
1590
|
1590
|
1690
|
1990
|
1790
|
1790
|
|
Diferencia %
|
69,1
|
69,1
|
69,2
|
99,2
|
79,2
|
79,2
|
|
Diferencia $
|
650
|
650
|
691
|
991
|
791
|
791
|
|
Promedio
|
1121
|
1146
|
1212
|
1262
|
1237
|
1242
|
|
Poniente
|
Precio mínimo
|
800
|
800
|
800
|
800
|
800
|
800
|
Precio máximo
|
1049
|
1049
|
1200
|
1100
|
1200
|
1200
|
|
Diferencia %
|
31,1
|
31,1
|
50,0
|
37,5
|
50,0
|
50,0
|
|
Diferencia $
|
249
|
249
|
400
|
300
|
400
|
400
|
|
Promedio
|
931
|
931
|
988
|
967
|
981
|
1004
|
|
Sector Sur
|
Precio mínimo
|
890
|
890
|
890
|
890
|
890
|
890
|
Precio máximo
|
1000
|
1000
|
1100
|
1100
|
1100
|
1100
|
|
Diferencia %
|
12,4
|
12,4
|
23,6
|
23,6
|
23,6
|
23,6
|
|
Diferencia $
|
110
|
110
|
210
|
210
|
210
|
210
|
|
Promedio
|
946
|
946
|
975
|
975
|
985
|
982
|