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Sondeo de precios: Diferencias de más de $6 mil en el kilo de lomo vetado en Copiapó

El estudio cotizó los precios de las carnes rojas, carnes blancas, longanizas, hortalizas para ensaladas, vinos, carbón y pan.

12 de septiembre de 2012

Canasta básica de productos para Fiestas Patrias - SernacEl Sernac Región de Atacama realizó un estudio para saber cuánto cuesta el asado dieciochero para orientar a los consumidores en sus compras.

Aplicado el 4 de septiembre, el estudio incluyó la cotización de los precios de las carnes rojas, carnes blancas, longanizas, hortalizas para ensaladas, vinos, carbón y pan en los siguientes establecimientos:

Tipo de establecimiento

Establecimiento

Dirección

Supermercados

Jumbo Copayapu 2224
Líder Chacabuco 120
Unimarc Los Carrera 2242
Unimarc Chacabuco esq. Chañaral
Unimarc El palomar 1525

Carnicerías

KAR Chacabuco 350
Pecos Bill O'Higgins 570
Santa Ana Atacama 621
Super Carnes Chacabuco 340

Feria, vegas y mercados

El Agro Puesto 112 y 113 Av. Los Loros s/n
El Agro Puesto 9 y 10 Av. Los Loros s/n
El Agro Puesto 3 y 4 Av. Los Loros s/n
El Agro Puesto 13 Av. Los Loros s/n
El Agro Puesto 20 Av. Los Loros s/n

Diferencias por productos "dieciocheros"

Considerando todos los productos analizados, la mayor diferencia de precio se dio en el lomo vetado, granel nacional: su precio mínimo fue de $6.898 en Carnicería Súper Carnes, mientras que el máximo, $12.990 en Supermercado Jumbo, una diferencia de $6.092 por kilo (88,3%).

La mayor diferencia porcentual estuvo en el kilo de cebolla a granel, donde se puede ahorrar hasta 139,7% o $419 al elegir el local más barato. El precio mínimo fue de $300 en el Terminal Agro, puestos 3 y 4; mientras que el máximo, $719 en Supermercado Jumbo.

¿Dónde conviene comprar la carne y la verdura?

  • Carnes rojas: en formato granel nacional, en Copiapó las carnicerías resultaron ser un 31,3% más baratos que los supermercados.
  • Pollo: en formato entero faenado, fresco nacional, los supermercados resultaron ser un 6,7% más económicos que en las carnicerías.
  • Verduras: son un 20,5% más baratas en las verdulerías y fruterías, que en los supermercados.

La canasta más conveniente

El estudio del Sernac además contempló la simulación de la compra para un asado para 4 personas para celebrar estas Fiestas Patrias, la que contiene los siguientes productos:

Características

Cantidad

Min. Máx. Dif. en $ Dif. en %
Sobrecostillas vacuno granel nacional 1 kilo

$4.398

$7.398

$3.000

68,2%

Pollo trutro entero fresco nacional (el + econ.) 1 kilo

$2.199

$2.699

$500

22,7%

Longaniza San Jorge envasada 12 unidades

$2.590

$2.698

$108

4,2%

Carbón de espino más barato 2,5 kg 1 unidad

$1.890

$1.990

$100

5,3%

Tomate larga vida (1a Calidad) 1 kilo

$800

$1.198

$398

49,8%

Lechuga escarola (1a Calidad) 1 unidad

$450

$790

$340

75,6%

Cebolla a granel 1 kilo

$300

$719

$419

139,7%

Papas a granel 1 kilo

$550

$1.039

$489

88,9%

Pan marraqueta 1 kilo

$950

$998

$48

5,1%

Santa Rita 120 tinto envase tetra 1 litro

$1.390

$1.590

$200

14,4%

Total

$15.517

$21.119

$5.602

36,1%

Se pudo constatar que si un consumidor elige los productos más baratos de la canasta, pagará un precio mínimo de $15.517. Si, en cambio, elige los más caros, le costará $21.119, lo que representa una diferencia de $5.602 o un 36,1%.

En este ejercicio, el precio de las cebollas a granel presentó la mayor diferencia (139,7%).

Conclusiones del sondeo de precios
  • Por una misma canasta dieciochera para cuatro personas, los consumidores pueden ahorrar más de $5.500 si eligen los productos más baratos.
  • El lomo vetado presentó una diferencia de 88,3% entre el local más caro y el más barato.
  • Las carnes rojas son hasta 31,3% más baratas en las carnicerías que en los supermercados.
  • Las carnes y el carbón se llevan el 70% del costo del asado por lo que conviene cotizar estos productos.
  • Es relevante que los consumidores coticen antes de realizar sus compras dieciocheras y premien a los locales comerciales que les ofrezcan los precios más económicos.
  • Compre sólo en el comercio establecido para no arriesgar a su familia con productos inseguros.

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Mercados: Alimentos

Proveedor: Administradora De Supermercados Hiper Limitada - Cencosud Retail S.A. (Supermercados Santa Isabel - Jumbo - Jumbo.Cl Internet) - Supermercados Unimarc -Rendic Hermanos S.A.

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