Sondeo de precios: Diferencias de más de $6 mil en el kilo de lomo vetado en Copiapó
El estudio cotizó los precios de las carnes rojas, carnes blancas, longanizas, hortalizas para ensaladas, vinos, carbón y pan.
12 de septiembre de 2012
El Sernac Región de Atacama realizó un estudio para saber cuánto cuesta el asado dieciochero para orientar a los consumidores en sus compras.
Aplicado el 4 de septiembre, el estudio incluyó la cotización de los precios de las carnes rojas, carnes blancas, longanizas, hortalizas para ensaladas, vinos, carbón y pan en los siguientes establecimientos:
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Tipo de establecimiento |
Establecimiento |
Dirección |
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Supermercados |
Jumbo | Copayapu 2224 |
| Líder | Chacabuco 120 | |
| Unimarc | Los Carrera 2242 | |
| Unimarc | Chacabuco esq. Chañaral | |
| Unimarc | El palomar 1525 | |
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Carnicerías |
KAR | Chacabuco 350 |
| Pecos Bill | O'Higgins 570 | |
| Santa Ana | Atacama 621 | |
| Super Carnes | Chacabuco 340 | |
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Feria, vegas y mercados |
El Agro Puesto 112 y 113 | Av. Los Loros s/n |
| El Agro Puesto 9 y 10 | Av. Los Loros s/n | |
| El Agro Puesto 3 y 4 | Av. Los Loros s/n | |
| El Agro Puesto 13 | Av. Los Loros s/n | |
| El Agro Puesto 20 | Av. Los Loros s/n |
Diferencias por productos "dieciocheros"
Considerando todos los productos analizados, la mayor diferencia de precio se dio en el lomo vetado, granel nacional: su precio mínimo fue de $6.898 en Carnicería Súper Carnes, mientras que el máximo, $12.990 en Supermercado Jumbo, una diferencia de $6.092 por kilo (88,3%).
La mayor diferencia porcentual estuvo en el kilo de cebolla a granel, donde se puede ahorrar hasta 139,7% o $419 al elegir el local más barato. El precio mínimo fue de $300 en el Terminal Agro, puestos 3 y 4; mientras que el máximo, $719 en Supermercado Jumbo.
¿Dónde conviene comprar la carne y la verdura?
- Carnes rojas: en formato granel nacional, en Copiapó las carnicerías resultaron ser un 31,3% más baratos que los supermercados.
- Pollo: en formato entero faenado, fresco nacional, los supermercados resultaron ser un 6,7% más económicos que en las carnicerías.
- Verduras: son un 20,5% más baratas en las verdulerías y fruterías, que en los supermercados.
La canasta más conveniente
El estudio del Sernac además contempló la simulación de la compra para un asado para 4 personas para celebrar estas Fiestas Patrias, la que contiene los siguientes productos:
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Características |
Cantidad |
Min. | Máx. | Dif. en $ | Dif. en % |
| Sobrecostillas vacuno granel nacional | 1 kilo |
$4.398 |
$7.398 |
$3.000 |
68,2% |
| Pollo trutro entero fresco nacional (el + econ.) | 1 kilo |
$2.199 |
$2.699 |
$500 |
22,7% |
| Longaniza San Jorge envasada | 12 unidades |
$2.590 |
$2.698 |
$108 |
4,2% |
| Carbón de espino más barato 2,5 kg | 1 unidad |
$1.890 |
$1.990 |
$100 |
5,3% |
| Tomate larga vida (1a Calidad) | 1 kilo |
$800 |
$1.198 |
$398 |
49,8% |
| Lechuga escarola (1a Calidad) | 1 unidad |
$450 |
$790 |
$340 |
75,6% |
| Cebolla a granel | 1 kilo |
$300 |
$719 |
$419 |
139,7% |
| Papas a granel | 1 kilo |
$550 |
$1.039 |
$489 |
88,9% |
| Pan marraqueta | 1 kilo |
$950 |
$998 |
$48 |
5,1% |
| Santa Rita 120 tinto envase tetra | 1 litro |
$1.390 |
$1.590 |
$200 |
14,4% |
| Total |
$15.517 |
$21.119 |
$5.602 |
36,1% |
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Se pudo constatar que si un consumidor elige los productos más baratos de la canasta, pagará un precio mínimo de $15.517. Si, en cambio, elige los más caros, le costará $21.119, lo que representa una diferencia de $5.602 o un 36,1%.
En este ejercicio, el precio de las cebollas a granel presentó la mayor diferencia (139,7%).
| Conclusiones del sondeo de precios |
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